もうどれくらい前なのかも覚えていないくらい前から作っているプリン。イタリアで生活されている方が書かれた本の中に登場していたレシピ。今時のとろ〜りプリンとは違い、さしづめ昔懐かしのプリンとでも言われるようなオーソドックスなプリン。私はパイレックスのケーキ型で作るので見かけはイマイチですがほろ苦カラメルが大人の味。ずいぶん昔、Topsで販売していた陶器入りプリンの味と同じだと勝手に思ってます。この陶器の器が洋菓子屋さんのものとは思えないシブいもので、今も4個ほど持っていて蕎麦猪口代わりにしたりしています。
カラメルを焦がしてしまったので表面が綺麗じゃないですね
1)砂糖/大さじ7 を途中水も加えずカラメルを作ってケーキ型に入れる
2)砂糖/大さじ4 牛乳500ccをよく混ぜて（バニラビーンズやバニラエッセンスを入れてもOK）、カラメルを入れたケーキ型に入れる。カラメルが中央で固まってますが問題なし。焼きあがるとまんべんなく広がってます。
3)180°cに余熱したオーブンに2)を入れる。天板にお湯を張る。
4)20-30分 180°cで焼く。オーブンの機種によって違いがありますが、焼き過ぎるとすが入って固くなります
完成！
少しおいてから冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
